On a réalisé récemment que sur notre territoire québécois, dans nos forêts particulièrement, on pouvait trouver des truffes. Mieux encore, on a amorcé sur nos terres agricoles la culture de truffes. Celle qui semble la plus prometteuse est la « Truffe des Appalaches », une truffe indigène aux grandes qualités organoleptiques. Lionel Levac a visité la truffière Les Rabassaires.
Depuis 10 ans, la Fromagerie Nouvelle France fabriquait ses différents produits dans les ateliers de la Fromagerie du Presbytère. Maintenant, la Fromagerie Nouvelle France de Racine est pleinement à Racine en Estrie. Dans un tout nouveau bâtiment, aux équipements à la fine pointe des technologies, ont été aménagés les ateliers de fabrication, les salles de mûrissement et la boutique. Lionel Levac a visité les nouvelles installations.
La croissance des ventes de sirop d’érable en 2021 a été telle, qu’il faut maintenant reconstituer la réserve stratégique. Les acériculteurs du Québec espèrent donc une très bonne saison en début d’année 2022. Lionel Levac fait le point avec le Président des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, Serge Beaulieu.
La saison pomicole au Québec a été bonne malgré tout. En effet, les gels répétés en début de saison auguraient mal, mais finalement la plupart des producteurs se disent satisfaits. Lionel Levac fait le point en deux temps avec une pomicultrice et un pomiculteur. Les vergers Turcotte / Au cœur de la pomme
« Plutôt que de réduire significativement ses achats de porcs du Québec, Olymel devrait mettre fin à son approvisionnement d’animaux en Ontario ».Le Président des Éleveurs de Porcs du Québec, David Duval, souligne que ses membres ont toujours réservé aux abatteurs québécois leurs livraisons d’animaux et cela, pour assurer la viabilité des entreprises de transformation. Lionel Levac a fait le point de la situation avec David Duval.
Si vous souhaitez acheter un sapin certifié biologique, peut-être en trouverez-vous chez les rares revendeurs qui en offrent normalement. Cependant, chez le producteur de ces arbres biologiques, la récolte est complétée. Daniel Laflèche, de Sapin Bio Québec à Stanstead Est, en Estrie, est le seul producteur d’arbres de Noël biologique au pays et pour ne pas compromettre ses récoltes des prochaines années, il refuse maintenant toute commande. Lionel Levac a rencontré Daniel Laflèche, alors qu’il terminait sa récolte 2021.
L’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec, l’ITAQ, annoncera bientôt des investissements dans de nouvelles infrastructures. L’Institut poursuit par ailleurs l’embauche de différents spécialistes pour soutenir ses divers programmes de formation, actuels et futurs. Cinq mois après l’entrée en fonction de la Directrice générale, Aisha Issa, Lionel Levac a fait le point des initiatives qui sont en voie de concrétiser l’autonomie de l’ITAQ en tant qu’institution d’enseignement spécialisée, au même titre qu’un CÉGEP.
L’Association québécoise de la distribution des fruits et légumes, l’AQDFL, a désigné Robert Beauregard de Gestion Flexco comme PILIER DE L’INDUSTRIE en 2021. L’AQDFL accueille par ailleurs une nouvelle stagiaire de la relève au sein de son Conseil d’administration, en la personne de Jessica Levac de naturSource. Lionel Levac brosse un tableau de la Journée Inspiration de l’AQDFL qui avait lieu il y a quelques jours.
On tiendra des Marchés de Noël un peu partout à travers le Québec au cours des prochaines semaines. Aujourd’hui, Lionel Levac nous parle de Sherbrooke avec son Marché de la Gare, celui de la Cathédrale et la Boutique Origine du Centre de Valorisation de l’Aliment de l’Estrie.
Marcel Groleau quitte la Présidence de l’Union des Producteurs Agricoles après 10 ans à ce poste. Lui succède le Premier Vice-président, Martin Caron, élu sans opposition. Marcel Groleau, ému, se dit particulièrement fier du rapprochement qu’il a pu amener entre les agriculteurs et la société québécoise. Lionel Levac était présent au discours d’adieu de Marcel Groleau.