Author: Lionel Levac
Lionel Levac

Le distributeur Alimplus, avec l’acquisition de AOF service alimentaire, une autre entreprise québécoise, étend sa présence sur le marché de l’alimentation au Québec. Le président d’Alimplus / Mayrand, Daniel Le Rossignol, a accordé une entrevue à Lionel Levac....

L’Association des Technologues en Agroalimentaire (ATA) continue de réclamer le droit de faire des prescriptions pour l’usage de pesticides sur les fermes du Québec. Son président, Vincent Giasson, entend revenir à la charge dans ce dossier. Il l’indiquait lors d’un déjeuner-conférence tenu lors du Salon...

Les dirigeants et les propriétaires d’Olymel adoptent une stratégie de croissance par de nouvelles acquisitions. Également, l’entreprise mise sur la production et la mise en marché de volumes plus importants de produits à valeur ajoutée. Blogue 2 de 2....

Olymel, pour assurer sa croissance et maintenir sa position de tête sur le marché des viandes, cherche à faire de nouvelles acquisitions. Le Premier Vice-président d’Olymel, Paul Beauchamp, l’affirmait il y a quelques jour...

« L’Assurance Stabilisation des Revenus Agricoles dans le secteur porcin est désuète et particulièrement inadaptée à des productions de niche comme le « Bio » et « Certifiée bien-être animal ». De plus, à la limite l’ASRA nuit à l’acceptabilité sociale de la production porcine...

Depuis deux mois, on a davantage parlé du Guide Alimentaire Canadien que pendant les 12 ans qui se sont écoulés depuis la publication de sa version de 2007. Que dire de la toute dernière version du Guide Alimentaire que vient de lancer Santé Canada...

Réinventer le beurre et le plaisir d’en manger. Les investissements que fait Laiterie Chagnon, à son usine de Waterloo, pourraient presque se résumer de cette façon. Laiterie Chagnon, avec l’aide du Ministère de l’Économie et de l’Innovation investit plus de 1M$...

La relève agricole québécoise pourra compter sur quelques nouveaux outils en matière de financement. La Financière Agricole du Québec instaure un nouveau type de prêt, le PRÊT LEVIER.  Par ailleurs, le FIRA, Fonds d’Investissement pour la Relève Agricole, voit son mandat renouvelé pour 6 ans. Reportage...

Notre industrie agroalimentaire voit sa croissance limitée par le manque de main-d’œuvre. Plusieurs projets dans la transformation alimentaire sont mis de côté parce que les industriels savent qu’ils ne trouveront pas le personnel voulu. Lionel Levac a recueilli les témoignages de représentants de l’industrie....

Les spéculations de toutes sortes vont bon train quant au contenu et aux recommandations du futur Guide alimentaire canadien. Invitée au récent déjeuner-conférence de l’ACRA, Louise Lambert-Lagacé, s’est montrée surprise à propos de certains éléments du contenu présumé du Guide alimentaire. Lionel Levac fait le point....

Le code des bonnes pratiques dans l’élevage porcin prévoit que les cages de mise bas auront disparu des fermes en 2024. Pour l’instant, la situation varie chez les importantes entreprises porcines en Amérique du Nord pour qui le bien-être animal est aujourd'hui une obligation. Lionel...

L’expression "Tout est bon dans le cochon", a beau être connue et souvent répétée, peu de gens chez-nous mangent couramment toutes les parties du porc. Dans le cadre de l'événement du Porc Show, Lionel Levac a goûté les plats du Chef exécutif du Centre des...