OLIVIER RAFFESTIN, DU SANCERRE À LA CÔTE-DU-SUD

Olivier Raffestin

Lionel Levac a récemment séjourné dans  la région sancerroise, dans le Cher, un département en France.  Le petit village médiéval où il se trouvait, Ménétréol-sous-Sancerre, est au cœur d’une zone d’appellation vinicole réputée.

Pour saluer les Français, à la veille du 14 juillet, jour de leur fête nationale, Lionel Levac a préparé une série de reportages sur la région de Sancerre.

Le premier de ses reportages veut aussi saluer un fils du village de Ménétréol, Olivier Raffestin, qui depuis une douzaine d’années dirigeait la cuisine de l’Auberge des Glacis, de St-Eugène de l’Islet, dans la Côte-du-Sud, en Chaudière-Appalaches.

Olivier Raffestin

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