LES ÉRABLIÈRES NE SONT PAS EN DANGER

 

LES ÉRABLIÈRES NE SONT PAS EN DANGER

 

Les érablières ne sont pas en danger, ce sont les cabanes à sucre qui le sont.

À en croire les manchettes dans les médias ces derniers jours, les érablières du Québec seraient en danger. C’est tout à fait faux. Pour les quelque 7500 acériculteurs, les dernières récoltes ont été bonnes, même très bonnes; les marchés sont en croissance et la réserve stratégique est suffisante pour rencontrer une éventuelle mauvaise saison.

En revanche pour les 200 cabanes à sucre dédiées à l’accueil de consommateurs et au service de repas, c’est une tout autre affaire. C’est pourquoi une initiative comme « MA CABANE À LA MAISON » est fort bienvenue.

Lionel Levac fait le point.

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