Vignoble Château Fontaine, des vins d’ici en Asie

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Le Vignoble Château Fontaine de St-Hyacinthe exporte déjà une partie de sa production vers l’Asie, la Chine entre autres. Pour l’ instant, encore une partie des raisins des quelque 20,000 plants de vignes de la propriété est vendue à d’autres producteurs. Toutefois, la demande croissante pour les produits du Château Fontaine et l’éventualité de pouvoir offrir les vins dans les épiceries et dépanneurs de la région vont amener, rapidement, la vinification de l’ensemble des fruits du vignoble.

Pour ce qui est de l’hiver que nous traversons… Il n’est pas trop difficile affirme le propriétaire, Jean Fontaine, sauf qu’il faudrait selon lui un peu plus de neige pour protéger les plants.

J’ai rencontré Jean Fontaine, au chai du Vignoble Château Fontaine.

Lecteur audio en haut de page…

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