Quel lait produire? Un défi pour agriculteurs et agronomes

Quel lait produire

Produire du lait, c’est une chose! Mais, quel lait produire?

En fonction des marchés et des tendances de consommation fluctuantes, les Producteurs de lait du Québec ont vu changer à plusieurs reprises au cours des dernières décennies les besoins des transformateurs.

Selon les périodes, le marché a réclamé du lait contenant plus ou moins de matière grasse, mais davantage de solides non gras. Aujourd’hui, le beurre et la crème glacée ont repris de la notoriété et le lait, que souhaitent recevoir les industriels, devrait contenir plus de gras.

Tout cela demande une grande attention de la part des producteurs et de leurs agronomes nous rapporte Lionel Levac.

Quel lait produire

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 Agro Québec  agroquebec agriculture 

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1 Commentaire
  • Geneviève Longère
    Publié à 09:24h, 16 octobre

    Et toujours rien sur le lait cru…quel dommage!