«Plus de serres, plus de légumes frais, moins de problèmes de santé» Dr. Martin Juneau, cardiologue

Dr Martin Juneau

Les problèmes de santé à l’état épidémique dans notre société sont essentiellement dus à une mauvaise alimentation. Par ailleurs, il semble ne pas y avoir de véritable volonté politique de soutenir et de stimuler notamment la production maraîchère. Une autre solution réside dans la serriculture qui pourrait fournir au Québec, davantage de fruits et légumes frais bénéfiques pour la santé.

Le cardiologue Dr. Martin Juneau, de l’Observatoire de la prévention de l’Institut de Cardiologie de Montréal, brosse un tableau inquiétant de l’état de santé des québécoises et québécois, de leurs habitudes alimentaires et de ce qui devrait être fait minimalement pour corriger la situation. Il accordait récemment une entrevue à Lionel Levac, qui présente aujourd’hui le premier reportage d’une série de deux.

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