Avonlea Clothbound Cheddar – Le fromage de l’année au Canada

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Désigné fromage de l’année et fromage d’exception, le Avonlea Clothbound Cheddar de l’entreprise Cows Creamery de l’Île du Prince Édouard, remporte les grands honneurs du Concours des fromages fins canadiens/Canadian Cheese Awards.

Les fromagers Québécois repartent quant à eux avec 14 prix sur un total de 33.

Les gagnants Québécois sont, par fromageries :

Fromagerie Nouvelle-France de Racine

Meilleur fromage aromatisé- LE FRÉCHETTE Ail et fines herbes

Meilleur fromage de lait de brebis- LE ZACHARIE CLOUTIER

Meilleur fromage de lait cru- LE PIONNIER

Meilleur fromage à pâte ferme- LE PIONNIER

Meilleur fromage du Québec- LE PIONNIER

Note : inscrit par la Fromagerie Nouvelle France, LE PIONNIER est une production conjointe avec la Fromagerie du Presbytère.

 

Fromagerie F.X. Pichet de Sainte-Anne de La Pérade

Meilleur fromage à pâte semi-ferme- LE BALUCHON

Meilleur fromage fermier- LE BALUCHON

Meilleur fromage biologique- LE BALUCHON

Agropur

Meilleur fromage à pâte ferme avec ouvertures- OKA L’ARTISAN

Fromagerie Perron (Nutrinor) Saint-Prime

Meilleur fromage cheddar doux ou moyen (maximum 9 mois d’affinage) LE CHEDDAR MOYEN PERRON

Fromagerie La Station de Compton

Meilleur fromage à croûte lavée- LE CHEMIN HATLEY

Fromagerie La Suisse normande de Saint-Roch (Lanaudière)

Meilleur fromage à pâte molle et à croûte fleurie- LE SABOT DE BLANCHETTE

Fromagerie de l’Isle d’Orléans de Sainte-Famille

Catégorie fromage à griller- LE PAILLASSON DE L’ISLE D’ORLÉANS

Fromagerie Fuoco de St-Lin des Laurentides

Meilleur fromage de lait de bufflonne – LE FUOCO

 

Retour sur Fromage de l’année au Canada

Dans les heures qui ont précédé le dévoilement des gagnants du Concours des fromages fins canadiens/Canadian Cheese Awards, Lionel Levac visitait le SIAL Montréal, le Salon International de l’Alimentation de Montréal, et il s’arrêtait au kiosque des Producteurs laitiers du Canada.

Comme le hasard fait bien les choses, c’est le Avonlea Clothbound Cheddar que David Beaudoin proposait à Lionel de déguster.

 

 

-30-

 

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