15 ans de fromagerie, 15 ans de labeur et de constante adaptation, mais surtout 15 ans de passion. Lorsque Lise Cormier le dit, on ne pense même pas au cliché… à l’affirmation automatique et habituelle qui veut que l’on ne puisse rien faire sans la...
, La troisième édition du Porc Show québécois a été l’occasion de souligner le travail exceptionnel d’une famille d’éleveurs et d’un fournisseurs au sein de la Filière porcine. Le Prix "Reconnaissance de la filière porcine québécoise" dans la catégorie Éleveurs a été décerné à la Ferme Équiporc...
, Les premiers cochons d’élevage sont arrivés au Québec en même temps que Jacques Cartier. Il y a donc 400 ans que l’on engraisse du porc chez nous, à des fins d’alimentation humaine. Aussi, de la boucherie d’automne, sur la ferme, pour les besoins de la famille,...
, Pour une quatrième année consécutive, l’Exposition agricole annuelle de Toronto, The Royal Agricultural Winter Fair, a jugé que la meilleure Honeycrisp au Canada est celle du Verger Viateur Turcotte de Sainte-Famille-de-l’Île-d’Orléans. Le verger est maintenant pris en charge par les frères François et Luc Turcotte,...
Québec prépare un important programme de soutien à l’investissement agricole et Jean-Philippe Gervais de FAC nous présente sa vision de l’industrie du porc en 2017 , Le Gouvernement du Québec prépare un programme d’investissement dans les infrastructures agricoles. Le programme d’au moins quelques centaines de millions de...
L’avenir du secteur porcin au Québec passe par le développement de produits de niches, aussi bien pour le marché local que pour satisfaire des clients étrangers. Et pour innover, offrir de nouveaux produits, aux caractéristiques particulières, comme de la viande biologique, du porc naturel ou...
Bonne nouvelle pour la recherche agricole. Après que le gouvernement conservateur ait annoncé la fermeture de stations et centres de recherche à travers le pays, au grand désarroi du monde agricole, le gouvernement libéral investit de nouveau dans des travaux scientifiques dont la portée sera...
Les relations sont plus tendues que jamais entre le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, Pierre Paradis, et l’Union des Producteurs agricoles. Devant les congressistes de l’UPA, à Québec, Pierre Paradis a fait, de nouveau, la démonstration que les données utilisées...
On pourrait le dire de bien des façons… Derrière de grandes institutions, leurs plats, leur renommée, il y a une multitude de petites entreprises avec des produits de haute qualité … souvent en petits volumes, mais aux qualités exceptionnelles. Le Fairmont Château Montebello, avec sa clientèle...
Le vignoble Domaine des Météores de Ripon, en Outaouais, est déjà renommé pour ses vins bios de grande qualité. Le Guide Phaneuf 2015 décernait une Grappe d’Or au rouge Cuvée du Minotaure. Le Lapeyrie 2017 place 2 vins du Domaine des Météores dans sa sélection...