Dans le sud-ouest du Québec, la saison de l’érable tire déjà à sa fin. Par contre, en régions périphériques, et tout particulièrement dans l’est de la province, l’eau d’érable va normalement couler encore quelques semaines. Si la production semble inégale d’un secteur à un autre, la...
Cinq pour cent du panier d’épicerie des Québécois est maintenant constitué d’aliments biologiques et de plus en plus de gens les recherchent, non seulement parce qu’ils sont sains, mais aussi parce qu’ils ont bon goût. Un sondage de la maison SEGMA, pour le compte de la...
« Comment peut-on penser politique et société, sans jamais faire référence à l’agriculture, aux agricultrices et aux agriculteurs» ? Serge Bouchard, anthropologue et communicateur a posé la question à l’occasion du Forum de Financement Agricole Canada, à Drummondville. Ce Forum, événement annuel auquel assistaient près de 700...
André Gagnon, agronome, se consacre maintenant à temps plein au développement de la culture de la Camerise, un fruit qui possède plusieurs des propriétés du bleuet, mais a un goût à la fois plus amer et exotique. Ce qui est particulier dans ce que fait André...
Depuis le lancement récent de l’appellation Bœuf Québec sur le marché Québécois, certains se montrent sceptiques et imaginent dans Bœuf Québec, quelques manœuvres douteuses. En apprenant l’arrivée sur le marché de viande identifiée Bœuf Québec, certains se sont dits choqués. Quelques bouchers ont même exprimé une...
Les petites fromageries québécoises doivent renforcer leur position sur le marché, tout particulièrement en raison de l’arrivée prochaine de volumes supplémentaires de fromages européens. Plusieurs fromageries ont déjà agrandi et amélioré leurs installations. D’autres amorcent des programmes d’investissement. C’est le cas de la Fromagerie Médard de...
Normand Côté, Président de l’Association des fromagers artisans du Québec, se demande si Ottawa ne cherchent tout simplement pas à décourager les petits fromagers de poursuivre leurs activités. Les discussions avec le Gouvernement fédéral n’aboutissent pas. Les fromagers artisans du Québec ne savent toujours pas s’ils...
La Coopérative Nutrinor maintient le rythme de développement de nouveaux produits et étend sa gamme de produits laitiers biologiques. Après le lait Nordique Biologique, elle mettra en marché dans quelques semaines, par sa filiale Fromagerie Perron de St-Prime, trois nouveaux fromages biologiques vieillis. La Fromagerie...
La Coopérative Nutrinor, dont le siège social est à St-Bruno au Lac St-Jean et qui compte dans ses rangs 965 membres productrices et producteurs agricoles, continue d’investir pour diversifier ses activités. Elle travaille aussi à développer de nouveaux produits et bien sûr, de nouveaux marchés....
Bœuf Québec est un programme reconnu par Bœuf Canada et répond exactement aux mêmes critères de classification et de qualité que la viande bovine produite dans l’Ouest canadien et en Ontario. Bœuf Québec est tout simplement une initiative de la Société des Parcs d’Engraissement du Québec et...