Blogue de Lionel Levac

L’été se prolonge, et rares sont les agriculteurs à travers le Québec qui se plaignent vraiment des conditions climatiques des dernières semaines. Bien sûr, rien n’est parfait, mais en général les cultures vont bien, les récoltes effectuées jusqu`à maintenant sont belles et ce qui reste dans...

Slow Food International souhaite la protection tout autour de la planète des différents savoir-faire agricoles et alimentaires. La fabrication de fromages au lait cru est l’une des expertises artisanales dans la plupart des cas, que l’on ne voudrait pas voir disparaître. Les fromages au lait cru...

Entre autres sujets! Olymel, produits du Québec, les marchés publics, les fraises, les bleuets, les Fêtes gourmandes de Lanaudière, l’Union Paysanne, etc…. L’été n’est pas terminé, les événements champêtres sont encore fort nombreux dans toutes les régions du Québec. Par ailleurs, les événements importants pour le monde...

L’Auberge des Glacis de Saint-Eugène de Lislet dans Chaudière-Appalaches fait un pas important dans la communication de son offre agrotouristique. Dans les prochaines semaines naîtra officiellement GLACIS.TV, une télévision WEB consacrée principalement au travail et aux produits de la cinquantaine d’artisans qui approvisionnent l’auberge. GLACIS.TV deviendra...

Réaction au texte d’opinion de Sylvain Charlebois, dans La Presse Plus du 25 juillet 2016, sous le titre ; « La crème glacée salée, le prix du lait à la ferme est en moyenne près de trois fois plus élevé au Canada qu`ailleurs dans le monde. » Article Sylvain...

Lionel Levac poursuit sur la thématique des fromages et du marché québécois. Après nous avoir démontré que les importateurs sont impatients d’augmenter leurs volumes d’achat en Europe, il donne cette fois la parole à un n représentant des producteurs de lait, à des distributeurs de...

Des fabricants européens de fromages et des importateurs espèrent l’entrée en vigueur le plus rapidement possible de l’Accord de Libre Échange entre le Canada et l’Union Européenne. Malgré le référendum anglais en faveur du retrait du Royaume Uni de l’Union Européenne, tout indique que l’accord sera...

Dans les vignobles québécois, on constate en général que la saison de culture est bien amorcée. La plupart des cépages ont très bien traversé l’hiver, un hiver pas trop dur tout compte fait! On en est maintenant à la floraison, une floraison assez discrète sur les vignes,...

Les tomates vendues sous des marques québécoises sont des tomates produites au Québec. Les serriculteurs québécois tiennent à dissiper toute confusion à la suite des rapports de presse sur la condamnation par l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments de l’entreprise ontarienne MUCCI pour fausse identification de provenance...

Très officiellement, Les Éleveurs de Porcs du Québec, il n’y a pas très longtemps, La Fédération des Producteurs de Porcs du Québec célèbrera ses 50 ans le 11 août prochain. On a cependant profité de la tenue de l’Assemblée Générale Annuelle à Québec début juin, pour...

  Tous les fromages ne peuvent être emballés de la même façon ni dans le même type de papier ou plastique. Chaque emballage doit être adapté, la vie et l’évolution du fromage en dépendent. Pour qu’il se conserve bien, qu’il voyage bien, qu’il conserve ses qualités, un...

  Le CARPOCASPE est un insecte qui cause des dégâts importants dans les vergers à moins qu’on lui fasse une lutte serrée. Depuis fort longtemps ce sont des pesticides que l’on utilisait principalement pour débarrasser les lieux de ce lépidoptère de la famille de tortricidés. Les pesticides...

  Dans l’élément qui précède celui-ci sur mon blogue, l’entomologiste Georges Brossard, dit espérer que bientôt sur la planète, et chez nous au Québec, on utilise les insectes comme nourriture pour les humains, directement ou pour les animaux d’élevage comme la volaille. Cependant, il semble que la...

  Alors que nous appréhendons le retour des insectes, au moment où le sol se réchauffe après un bizarre d’hiver, Georges Brossard célèbre déjà. Entomologiste passionné et volubile, Georges Brossard comprend mal que la plupart d’entre nous aient une relation difficile avec les insectes. Pour lui, ce...

  L’APMQ, l’Association des Producteurs Maraîchers du Québec, vient de lancer le livre     Mangez Québec!, en collaboration avec Les Éditions de l’Homme. Ce livre magnifique, à classer dans la catégorie des beaux livres que l’on laisse sur la petite table du salon, vaut aussi qu’on le tienne...