Plus d’une centaine d’entreprises québécoises étaient présentes au SIAL TORONTO. L’événement était d’ailleurs d’une grande importance pour des dizaines de transformateurs, fournisseurs de services et producteurs du Québec qui mettent beaucoup d’énergie à développer les marchés extérieurs. Lionel Levac s’est entretenu avec les représentants de plusieurs organisations et entreprises québécoises en…
L’édition torontoise 2023 du Salon International de l’Alimentation a connu un vif succès. On y a senti une énergie nouvelle des partenaires de l’agroalimentaire d’ici et des exposants, des acheteurs et des visiteurs de l’étranger. SIAL TORONTO marque le retour à la normalité, après la difficile période de pandémie des dernières…
Plus on connaît la truffe, plus on l’aime, plus on en veut et plus on en trouve. Mais le meilleur moyen de garantir que l’on aura régulièrement des truffes est d’en cultiver. Et pour développer un marché de la truffe au Québec, il faut justement s’assurer de pouvoir en récolter…
À quelques jours de la fin des examens et du départ d’une nouvelle cohorte, les festivités du 60e anniversaire de l’ITAQ ont pris fin aux campus de Saint-Hyacinthe et La Pocatière. L’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec poursuit maintenant son travail avec la conviction, plus forte que jamais, que sa mission…
L’intérêt pour la truffe au Québec ne se dément pas. Truffes Québec continue d’accompagner des producteurs dans l’implantation de truffières et planifie la mise en marché, bientôt, de sous-produits que les petits volumes de récoltes permettent actuellement de mettre au point. Truffes Québec tenait récemment sa deuxième journée annuelle des productrices et…
La certification Fourchette bleue pour les établissements commerciaux tels les poissonneries, épiceries et restaurants continue de s’étendre. Par exemple, la chaîne Metro vient de compléter la certification de 54 de ses magasins. Par ailleurs, Exploramer qui chapeaute Fourchette bleue vient de mettre en opération sa plate-forme des produits marins du Québec, un outil que…
Le « Quanard » élevé et transformé au Québec sera plus facile à identifier et à trouver. L’Association des éleveurs de canards et d’oies du Québec vient de lancer une campagne d’identification par laquelle les consommateurs trouveront facilement le canard élevé et transformé au Québec. La chaîne METRO s’est associée à l’initiative. Plutôt que de…
L’Ordre des Agronomes du Québec (OAQ) souhaite le maintien de l’exemption aux agriculteurs dans la version attendue de la Loi des Agronomes. Par ailleurs l’OAQ mène actuellement des négociations qualifiées de fructueuses avec l’Ordre des Technologues Professionnels du Québec et par lesquelles sera établit le partage des actes et responsabilités professionnelles…
Tous les partenaires de la filière porcine québécoise se sont entendus sur le contenu d’une nouvelle convention de mise en marché. Avec l’aide du conciliateur Raymond Bachand, les éleveurs et les transformateurs ont établi une nouvelle formule de prix à la ferme et ont convenu des modalités de diminution de la…
BOSK BIOPRODUITS de Québec espère pouvoir bientôt produire des bioplastiques à partir de solides non gras dont l’industrie laitière a d’importants surplus. Bosk produit déjà des bioplastiques compostables à partir essentiellement de résidus forestiers. Lionel Levac a accompagné la Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau, dans sa visite chez BOSK BIOPRODUITS,…