Des vinaigres qui valent de l’OR à la Ferme du Capitaine

Vincent Noël France Gagnon

Du côté sud-est de l’île d’Orléans, à Saint-Jean, haut lieu de la navigation sur le Saint-Laurent pendant quelques siècles, se trouve un véritable trésor. Il n’est pas enfoui… Bien au contraire! Nous pouvons tous le découvrir et y accéder.

DU CAPITAINE, Ferme et Vinaigrerie, exploite la plus importante plantation de cassis de l’est du Canada et de ces cultures, partiellement en régie biologique. Elle produit des vinaigres haut de gamme, des vinaigres de garde, des balsamiques aussi et, en plus, diverses autres préparations la plupart du temps exclusives à l’entreprise.

Lionel Levac a trouvé le trésor et rencontré les propriétaires de l‘entreprise DU CAPITAINE, Ferme et Vinaigrerie.

 

 

Vincent Noël France Gagnon

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