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– Jean-Paul Houde: Chevrier de la Fromageie nouvelle France
– Jean Morin: Propriétaire de la Fromagerie du Presbytère
– Marie-Chantale Houde de la Fromageie nouvelle France
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– Jean Morin: Propriétaire de la Fromagerie du Presbytère
– Marie-Chantale Houde de la Fromageie nouvelle France
– Marie Beaudry: Directrice générale Aliments du Québec
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– Jean Morin: Propriétaire de la Fromagerie du Presbytère
– Cécilia Côté: Fromagère responsable des pâtes molles à la Fromagerie du Presbytère
– Lisa Lemay: Conseillère principale, Responsabilité d’entreprise chez METRO

Pour diffusion immédiate

 

Communiqué de presse

 

Deux Caseus pour la Fromagerie du Presbytère à la 17e édition de Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec

Québec, le 15 septembre 2015 – Le BRIE PAYSAN de la Fromagerie du Presbytère est déclaré meilleur fromage à pâte molle et croûte fleurie, pour les entreprises de moins d’un million de litres de lait par année. Les juges ont déterminé que cette pâte molle était la plus fine et goûteuse de sa catégorie. Soulignons que le LALIBERTÉ était également des finalistes dans cette catégorie. Le PIONNIER quant à lui a reçu les honneurs pour un fromage fait d’un mélange de laits provenant d’espèces animales différentes, en coproduction avec la fromagerie nouvelle France. La Fromagerie du Presbytère ajoute donc deux nouveaux prix à la liste des décorations et reconnaissances décernées à ses produits. Le Printemps dernier, une autre pâte molle de l’équipe du fromager Jean Morin, le LALIBERTÉ se méritait le Grand Prix Canadien toutes catégories.

C’est avec beaucoup de fierté que le fromager Jean Morin a reçu ces nouveaux prix pour ses fromages. Il a affirmé partager sa passion avec ses enfants qui continuent de produire un lait de très haute qualité sur la ferme ancestrale Louis d’Or, située juste devant l’ancien presbytère transformé en fromagerie il y a maintenant 8 ans. Il a tenu du coup à souligner le travail de la quinzaine d’artisans qui œuvrent avec lui à la fromagerie. Jean Morin s’est par ailleurs réjoui de voir la Fromagerie Nouvelle France remportée le Grand CASEUS de bronze pour le Zacharie Cloutier, l’argent à la Fromagerie Bergeron pour le Louis Cyr et l’or à ses amis de la famille Alary des Fromagiers de la Table Ronde de Ste-Sophie des Laurentides avec le Ménestrel.

À propos de la Fromagerie du Presbytère

Installée depuis 2008 dans le presbytère, l’entreprise a récemment acquis l’Église du village où une chambre de mûrissement a été aménagée et dans laquelle prendront bientôt place de belles meules de 40 kilos de Louis d’Or, une pâte ferme qui se bonifie après 9 mois d’affinage. La Fromagerie du Presbytère produit le Bleu d’Élisabeth, le Champayeur, le Brie Paysan, le Laliberté et La Religieuse. Tous les vendredis, du printemps jusqu`en octobre, du fromage de petit lait, de la faisselle et du grain sont disponibles à la fromagerie créant chaque fois la fête dans le village de Ste-Élisabeth de Warwick.

Pour plus d’informations : http://www.fromageriedupresbytere.com/

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Source :

Agro Québec

André Michaud

514 268-6285

agro@agroquebec.quebec