Blogue de Lionel Levac

Réaction au texte d’opinion de Sylvain Charlebois, dans La Presse Plus du 25 juillet 2016, sous le titre ; « La crème glacée salée, le prix du lait à la ferme est en moyenne près de trois fois plus élevé au Canada qu`ailleurs dans le monde. » Article Sylvain...

Lionel Levac poursuit sur la thématique des fromages et du marché québécois. Après nous avoir démontré que les importateurs sont impatients d’augmenter leurs volumes d’achat en Europe, il donne cette fois la parole à un n représentant des producteurs de lait, à des distributeurs de...

Des fabricants européens de fromages et des importateurs espèrent l’entrée en vigueur le plus rapidement possible de l’Accord de Libre Échange entre le Canada et l’Union Européenne. Malgré le référendum anglais en faveur du retrait du Royaume Uni de l’Union Européenne, tout indique que l’accord sera...

Dans les vignobles québécois, on constate en général que la saison de culture est bien amorcée. La plupart des cépages ont très bien traversé l’hiver, un hiver pas trop dur tout compte fait! On en est maintenant à la floraison, une floraison assez discrète sur les vignes,...

Les tomates vendues sous des marques québécoises sont des tomates produites au Québec. Les serriculteurs québécois tiennent à dissiper toute confusion à la suite des rapports de presse sur la condamnation par l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments de l’entreprise ontarienne MUCCI pour fausse identification de provenance...

Très officiellement, Les Éleveurs de Porcs du Québec, il n’y a pas très longtemps, La Fédération des Producteurs de Porcs du Québec célèbrera ses 50 ans le 11 août prochain. On a cependant profité de la tenue de l’Assemblée Générale Annuelle à Québec début juin, pour...

  Tous les fromages ne peuvent être emballés de la même façon ni dans le même type de papier ou plastique. Chaque emballage doit être adapté, la vie et l’évolution du fromage en dépendent. Pour qu’il se conserve bien, qu’il voyage bien, qu’il conserve ses qualités, un...